近日，德国葡萄酒协会(DWI)发布一份声明称，2019年将成为德国历史上首个冰酒葡萄采收失败的年份。失败原因主要是跟气候变化相关。根据美国国家海洋和空气管理局的数据，2019年是全球有记录以来第二热的一年。去年，德国13个葡萄种植区的温度都没有达到生产冰酒所需的零下7摄氏度。
德国葡萄酒协会的Ernst Buscher表示:“如果未来几年暖冬持续，来自德国葡萄酒产区的冰酒将很快变得更加稀有。”协会称，冰酒生产的另一个问题是，近年来，冰酒可能的采收日期已经推迟到1月和2月，但葡萄却成熟的更早了。因此，葡萄需要更长的生存时间。实际上，近年来冰酒的产量一直在下降。协会表示，最近连续的暖冬影响了冰酒的生产，2017年只有7家生产商成功生产冰酒，2013年只有5家。但全球对冰酒的需求却一直不减。日本、中国以及斯堪的纳维亚国家和美国是冰酒最大的市场，对冰酒需求非常高。但德国冰酒本身的产量不算多，在总收成中所占的比例非常小，通常不到0.1%，也正是由于产量低，故而价格不菲。
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